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客家擂茶

    阿公家在新竹。每次回去，阿公都會把茶葉、花生和芝麻放在大碗裡磨碎，用開水沖泡給我們喝。淡淡的茶香裡散發出濃濃的花生芝麻味，這就是客家有名的擂茶，現在常用來招待客人。
    
有一次，阿公說：「今天我們吃鹹的擂茶！」
我好奇的問：「鹹的？好奇怪呀！以前不是都喝甜的嗎？」
阿公笑一笑，說：「今天換個口味，很有趣呵！」
 

    我們照阿公所說的，先把茶葉等食材磨碎，加入熱水、鹽巴和地瓜葉，再放進一把玄米。「玄米」是用白米蒸熟後烘乾做成的。它吸滿了茶水，慢慢變大，擂茶竟然變成一碗香噴噴的鹹稀飯。
 

    阿公說，我們的祖先很節儉，會把吃不完的米飯晒乾，再加入花生和芝麻，上山工作時就可以沖泡食用。後來有人想到還可以放進茶葉和野菜，於是變成美味的稀飯，這就是最早的「擂茶」。

    小小一碗擂茶，居然能變化出如此不同的味道，客家人的祖先真是聰明啊！

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回三年級資料列表

１ 根據課文內容，甜的擂茶有哪些材料？推論訊息

（茶葉、花生、芝麻）

２ 根據課文內容，鹹的擂茶和甜的擂茶有何不同？推論訊息

（材料不同，鹹的擂茶會加入鹽巴、地瓜葉、玄米。）

３ 鹹擂茶食材吸滿茶水後，變成什麼食物？提取訊息

（鹹稀飯）

４ 從以前到現在，擂茶的用途與材料有什麼異同？詮釋整合

５ 本課是利用什麼方式讓我們了解客家擂茶？比較評估

（祖孫的對話內容。）