愛玉的變身術
炎熱的夏天少不了冰涼的愛玉凍。一百多年前，有人發現河面漂著接近透明的薄凍，喝起來滑溜溜的，清涼無比，這就是愛玉。從此，愛玉走進了我們的生活，成為解暑的甜品。
野生愛玉是大自然給臺灣的獨家美味。綠綠的愛玉果表面布滿白色的小斑點，裡面有很多愛玉籽，晒乾的愛玉籽比芝麻還細小，摸起來刺刺的，
一顆顆小籽要變身成滑溜的愛玉凍，就要動手「洗愛玉」。
如果想動手讓愛玉籽大變身，要準備冷開水和容器。首先，把愛玉籽倒入棉袋，綁緊袋口後，再放入冷開水中，讓愛玉籽吸足水分。接著，雙手在容器中輕輕搓洗棉袋，洗出滑滑的果膠，慢慢變黃的水，就成了愛玉水。
最後，只要把愛玉水放在常溫下，半個小時就能變身成透明的黃寶石--愛玉凍。愛玉凍可以當冰涼的甜品，或做成熱食，但切成小塊、加入糖水，是最常見的吃法。
動手做做看！小小籽兒輕輕搓洗，它就能有化水成凍的變身術。
詞語測驗
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第一段 愛玉在河面被發現，後來成為解暑的甜品。
1.愛玉在哪裡被發現？（河面上。）
2.作者如何形容愛玉凍的外觀？（接近透明的薄凍。）
3.水面上的愛玉凍喝起來如何？（喝起來滑溜溜的，清涼無比。）
4.愛玉與我們的生活產生了什麼關係？（愛玉走進了我們的生活，成為解暑的甜品。）
第二段 綠色愛玉果有白色斑點，愛玉籽很細小，摸起來刺刺的。
1.愛玉果長什麼樣子？（愛玉果是綠色的，表面布滿白色的小斑點，裡面有許多愛玉籽。）
2.晒乾的愛玉籽看起來如何？摸起來如何？（晒乾的愛玉籽比芝麻還細小，摸起來刺刺的。）
3.愛玉籽要如何變身成愛玉凍？（要動手「洗愛玉」。）
4.從「洗愛玉」推論，洗愛玉時，除了要有晒乾的愛玉籽，可能還需要什麼東西？（水。）
第三段 將愛玉籽變身成愛玉水的步驟。
1.洗愛玉要準備哪些用具和材料？（洗愛玉要準備冷開水、容器、晒乾的愛玉籽和棉袋。）
2.愛玉籽倒入棉袋後，要怎麼做才能產生果膠？（愛玉籽倒入棉袋後，綁緊袋口，再放入冷開水中浸泡，接著，搓洗棉袋就能產生果膠。）
第四段 愛玉水靜置半小時就會變成愛玉凍，可以做成甜品食用。
1.愛玉水在常溫下放多久會變身成愛玉凍？（半小時。）
2.愛玉凍如何食用？（愛玉凍可做成冰的甜品，也能做成熱食。）
3.最常見的愛玉吃法是哪一種？（將愛玉切成小塊、加入糖水。）
4.為什麼作者會說愛玉凍是「透明黃寶石」？（因為愛玉凍的顏色是接近透明的淺黃色，像是黃寶石。）
第五段 愛玉有化水成凍的變身術。
全文提問
1.為什麼作者說愛玉有變身術？（洗愛玉後，一顆顆的愛玉籽變成愛玉水，愛玉水靜置半小時後又會變成愛玉凍。）
2.課文中介紹了有關愛玉的哪些事情？（愛玉的由來、愛玉的外形、洗愛玉的步驟、愛玉的食用方法。）
3.生活中有哪些東西跟愛玉一樣有變身術呢？請描述它變身的過程。（棉花糖。把糖倒進周圍有小孔的加熱罐裡，糖受熱融化變成糖水，然後轉動加熱罐，糖水就會從小孔被甩出來，在空氣中凝結成糖絲，我們再用棒子將這些糖絲收集起來，就變成好吃的棉花糖了。）答案僅供參考
這篇文章運用了哪些感官描寫愛玉呢？
眼睛、嘴巴
句：一百多年前，有人發現河面上漂著接近透明的薄凍，喝起來滑溜溜的，清涼無比。
注：「河上漂著接近透明的薄凍」描繪愛玉凍看起來的樣子，屬於視覺，而「愛玉喝起來滑溜溜的」把愛玉嘗起來的感覺用文字具體的描寫出來，屬於味覺。
眼睛、手
句：綠綠的愛玉果表面布滿白色的斑點，裡面有很多愛玉籽，晒乾的愛玉籽比芝麻還細小，摸起來刺刺的。
注：將看到愛玉果及愛玉籽的模樣用文字具體的描寫出來，屬於視覺，而摸起來刺刺的，則是觸覺。
手、眼睛
句：雙手在容器中輕輕搓洗棉袋，洗出滑滑的果膠，慢慢變黃的水，就成了愛玉水。
注：「滑滑的」是手部碰觸外物所產生的感覺，屬於觸覺，「變黃」則是視覺摹寫。
眼睛
句：只要把愛玉水放在常溫下，半個小時就能變身成透明的黃寶石 ｜ 愛玉凍。
注：「透明的黃寶石」是使用眼睛觀察到的顏色，屬於視覺。
課文大意：愛玉在河面被發現，後來成為解暑的甜品。綠色愛玉果有白色斑點，愛玉籽很細小，摸起來刺刺的。按照步驟洗愛玉，愛玉籽就會變身成愛玉凍，可以做成甜品食用。愛玉有化水成凍的變身術。
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