0170103生物體的營養
03植物如何製造養分
綠色植物可利用光合作用自行製造生長所需的葡萄糖，葉片是大多數植物進行此作用的主要器官。然而，為什麼葉片可以合成葡萄糖呢？讓我們先認識葉片的構造後，再來了解光合作用是怎麼一回事（圖3-5）。
1葉片的構造
葉片的構造可分為上下表皮、葉肉和葉脈。上表皮與下表皮是由許多排列緊密而透明的表皮細胞所組成，可以保護葉片。多數植物在表皮外還有角質層，具有防止水分散失的功能。
表皮上散布著成對的保衛細胞，兩個保衛細胞中間的縫隙稱為氣孔，氣孔是氣體進出植物體的主要通道，可由兩側的保衛細胞控制其開閉（圖3-6）。葉肉及葉脈介於上、下表皮之間，葉肉的細胞內有顆粒狀的葉綠體（圖3-7），可以進行光合作用製造葡萄糖；葉脈可輸送光合作用所需的水分和產生的養分，且具有支持葉片的功能。
2光合作用
葉綠體內含有葉綠素，可吸收光能，並將根部吸收的水分與由氣孔進入的二氧化碳，經過一連串的轉換，產生氧氣、葡萄糖和水，此一過程稱為光合作用（圖3-8）。
綠色植物透過光合作用產生的葡萄糖，除了可讓細胞直接利用外，也可以轉換為澱粉等其他形式的養分儲存在植物體內（圖3-9）。因此我們能夠透過澱粉的檢測，確認光合作用是否順利進行。
問題與討論
1. 本實驗用鋁箔紙包裹葉片的目的為何？
2. 葉片放在酒精中隔水加熱後，酒精顏色改變的原因為何？
3. 葉片滴上碘液後，未包裹鋁箔的葉片顏色與其他部位有何差異？想想看這是為什麼？
探究提問？
彩葉草種類繁多，因葉片常有不同的顏色而得名，圖中的彩葉草，葉片顏色外緣為綠色，內部為白色，已知是葉綠體的有無造成兩者顏色的差別。推論若以彩葉草重複步驟此實驗步驟3 ∼ 7 ，會有什麼結果？
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