躊躇滿志
有位廚師分解一頭牛，動作就像最美妙的舞蹈，發出的聲音像是最悅耳的音樂，文惠君不由得問他是如何辦到的。
廚師說，他剛開始分解牛的時候，眼睛所看的就只是一頭牛，三年之後才有所領略，能看到牛的筋骨結構。到了現在，甚至可以不用眼睛看而純粹憑感覺，就能循著牛體天然的組織結構，將刀子引向筋骨間的空隙，牛就分解完成了。
好一點的廚師，每年要換一把刀，因為他用□□的方式來解牛；普通一點的廚師，每月要換一把刀，因為他用□□的方式來解牛。我這把刀已經使用了十九年，分卸過幾千頭牛，卻仍然像剛磨利的刀，一點損傷都沒有。那是因為在過程中，我的刀連牛體脈絡相連以及筋骨結合的地方都不會碰到，在經絡血脈的空隙中到處遊走，還覺得很寬綽而有餘地。
雖然如此，每次遇到筋骨交錯、難於處理的地方，我仍然小心謹慎的用刀，挑開關鍵處，牛的骨肉一下子就分開了。這時候，我拿著刀站在分卸完畢的牛肉面前，有種說不出的滿足感。
「躊躇滿志」就用來形容庖丁解牛後的心境，形容一個人怡然自得的感到心滿意足的樣子。
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