數位閱讀與測驗

03家鄉的農牧生活

02畜牧發展與食安

畜牧生產的轉變

　　早期的人們在農忙之餘，常利用住家旁的空地，以日常生活的廚餘、野菜當作飼料飼養雞、鴨、豬等家禽和家畜。由於空間有限、數量不多，主要用作祭拜的供品、招待親友或家人補充營養的來源。

　　隨著人們的飲食習慣出現改變，對於肉類、蛋類與乳製品等需求不斷增加，漸漸出現專門飼養家禽或家畜的畜牧業，將產品加工製造後送到市場，滿足消費者的需求。

畜牧業

　　畜牧業是指飼養雞、鴨、鵝等家禽或豬、牛、 羊等家畜，所產生的相關工作與活動。

1.早期許多農家在房屋旁搭建簡易的雞舍，雞隻常在田野間散步、啄食。

2.隨著人們對於雞肉需求的增加，出現專門飼養雞隻的業者，蓋了可以大量生產的雞舍。

現代化的畜牧業

　　飼養家禽與家畜的過程中會產生排泄物，大規模飼養的業者常會選擇靠近河邊或遠離人群的地點蓋飼養場。有些業者缺乏環保觀念，沒有妥善處理就將家禽與家畜的排泄物排入河川，不但造成水汙染，惡臭氣味也會產生空氣汙染。

　　隨著生產技術進步與環保政策推展，飼養場引入新的科技，例如：透過智慧化系統調控飼養場溫度、水質與飼料，設置環保設施回收處理排泄物。不僅提高生產品質，也能兼顧環境保護與動物福利。

選擇安心好食物

　　臺灣曾發生食品安全事件，造成社會大眾的擔憂，大多數消費者不只想吃得安心更希望健康，因此帶動許多農家生產優良、通過食品安全衛生檢驗，並獲得認證標章的農產品，提供給消費者更多選擇。

選擇第一關 (10題)

選擇第二關 (10題)

選擇第三關 ( 9題)

選擇第四關 (10題)

選擇第五關 ( 3題)

查成績

回四下翰林社會

回社會目錄

回四年級資料列表