奶奶的排骨粥
在我八、九歲時，有一次過馬路，一時貪快而被汽車撞倒在地，掉了兩顆門牙，臉也足足痛了兩個禮拜。
那些日子裡我難以進食，因此奶奶經常花心思煮一道營養豐富的排骨粥，來照顧我的健康。她將新鮮排骨先燙過，與薑片一起把營養精華煮出來，好用來當作煮粥的湯底。接著把洗好的米放入，再放入一些紅蘿蔔和乾香菇，讓湯頭更清甜。最後排骨肉會煮到一撥即分、入口即化。由於湯底清爽，即使粥放涼了，也一樣美味無比。
這道容易入口的粥可是奶奶的私房好菜，因為奶奶的牙齒早已不靈光了。一場意外，倒讓我和奶奶成了餐桌上的好夥伴，常常一起分享熟軟的水果，和一道道特意久煮的料理。
後來我上國中，又做了一次牙齒矯正，那段時間裡總是咬合困難，而當時正發育成長的我，特別容易感到餓。於是每天清早上學前，奶奶又會準備一道道特餐，給家裡「牙齒不好的人」一起享用，其中當然也有這道排骨粥，每每讓我吃得碗底朝天。
現在的我，牙齒已長得整齊又健康，奶奶卻連原本的假牙都沒辦法戴上了。但每次從外地回家，晚上睡前奶奶還是常問我：「明天早餐要不要一起吃粥？」我總會開心的說好。夜裡，奶奶熟練的洗米煮湯，卻把我當成孩子一般不讓我幫忙，我彷彿回到童年，又是那個「牙齒不好」的小孩，就等著奶奶煮一碗溫暖順口的粥，來飽足身心。
第二天的餐桌上，我一盛起排骨粥，濃濃的粥湯在晨光中熱氣蒸騰，奶奶一邊端來開胃的小菜，一邊開心又滿足的笑著，沒有牙齒的笑容實在可愛極了！
看完文章後點點這裡做個測驗吧
看看其他課文
查成績
1.奶奶在作者小時候，為何要經常煮排骨粥來照顧他的健康？ 提取訊息
（因為作者發生交通意外，牙齒和臉部受傷。）
2.排骨粥的具體作法是什麼？ 提取訊息
（將新鮮排骨先燙過，與薑片一起煮，再放入洗好的米、紅蘿蔔與乾香菇，最後把排骨肉煮到一撥即分、入口即化。）
1.排骨粥對奶奶來說為何是一道私房好菜？ 推論訊息
（因為奶奶自己的牙齒也早已不靈光了，一定常需要吃像這樣容易入口的料理。）
2.作者和奶奶成了餐桌上的好夥伴，這句話是什麼意思呢？ 推論訊息
（兩人都是家裡「牙齒不好的人」，彼此能互相體會和照顧對方需要，可以一起分享熟軟的水果，和一道道久煮的料理。）
3.現在的作者牙齒已長得整齊又健康，但為什麼每次奶奶問他要不要一起吃粥，他總會開心的說好？ 推論訊息
（因為作者懷念小時候和奶奶一起享用排骨粥的美好經驗。）
▲在作者成長過程中，是什麼因素讓排骨粥變成祖孫倆重要的飲食記憶？ 詮釋整合
（兩人都是因為牙齒問題，需要吃久煮而容易入口的食物。）
1.作者最後強調奶奶「沒有牙齒的笑容可愛極了」，傳達了怎樣的意味？ 比較評估
（沒有牙齒說明歲月已經讓奶奶更老邁了，但是作者對奶奶的情感卻隨著排骨粥的記憶越來越濃厚，因此作者忍不住感嘆奶奶的笑容，在他的眼中是多麼的珍貴又可愛。）
2.你認為長大後的作者，仍然是奶奶「餐桌上的好夥伴」嗎？ 比較評估
(1)是，因為兩人仍會一起享用這道料理。
(2)不是，因為奶奶沒有牙齒了，而作者牙齒整齊又健康，已經不再同病相憐。
3.你覺得作者為什麼要寫這篇文章？他想表達什麼想法？ 比較評估
（透過描寫從小到大奶奶為他煮排骨粥的回憶，表達自己與奶奶之間的濃厚感情。）
4.說說看，你和家人之間，有沒有像奶奶的排骨粥這樣難忘的飲食記憶？ 比較評估
（學生自由發表。）
1.飲食書寫具有生活化的可親特質，常能引發孩子興趣。而寫「吃」的文字最動人的地方，往往是透過食物所傳遞出來的人文與情感。本篇課文就具備這樣一種雋永的特質，在平實的鋪敘中，藏有深刻濃厚的祖孫之情，讓人體悟有親情陪伴的餐桌，最是溫暖甜蜜。
2.本文有兩條值得深究的線索。首先是敘事的時間跨度頗長，隨著作者由小到大的成長展開，作者與奶奶因牙齒問題而有了飲食上的交會點，其後作者長大離家，牙齒健康，而奶奶卻年邁而無牙了，歲月在前進中突顯兩代之間不同的生命脈搏，以致排骨粥在這當中一直是維繫祖孫倆情感重要的象徵。越接近末尾，敘事節奏越是慢下來，將最後畫面逐步凝結在奶奶的笑容上，點明親情牽絆的文旨，後韻無窮。
3.其次，描述排骨粥的文字也寓存著親人之愛，具體清楚的作法步驟，代表著照顧家人具體而微所花的心思，「湯底清爽，即使放涼了，也一樣美味無比」，也象徵著後來祖孫間的感情，即使不住在一起了，但一旦重聚，總像童年時光那樣的溫馨。最後，「濃濃的粥湯在晨光中熱氣蒸騰」也暗含著祖孫間濃得化不開的牽絆與感情。
留言列表
閱讀測驗 (13)
